Sałatki zbożowe stają się coraz popularniejsze, ponieważ są lekkie, sycące i łatwe w przygotowaniu. Komosa ryżowa, znana także jako quinoa, to doskonała baza – lekka, delikatna w smaku i szybka w gotowaniu.
Przygotuj pół szklanki ugotowanej komosy, dodaj pokrojonego w kostkę ogórka, paprykę, pomidorki koktajlowe i garść świeżych ziół, np. pietruszki i kolendry. Skrop całość oliwą z oliwek i odrobiną soku z cytryny, delikatnie wymieszaj. Jeśli lubisz chrupiące dodatki, dorzuć kilka orzechów lub pestek słonecznika.
Taka sałatka świetnie sprawdzi się jako lekki lunch w pracy czy przekąska po treningu. Jest uniwersalna – możesz zmieniać składniki sezonowo, dodając np. awokado, marchewkę czy rukolę. Prosta w przygotowaniu, pełna smaku i witamin, a przy tym lekka i odświeżająca.